Jutta Viinikainen valmistui taloustieteen tohtoriksi vuonna 2012. Hänen tutkimuksensa keskittyy erityisesti työ- ja terveystaloustieteeseen, tarkastellen terveyden, terveyskäyttäytymisen ja työmarkkinatulosten välisiä yhteyksiä. Hän on opettanut muun muassa julkistaloutta, työntaloustiedettä, käyttäytymistaloustiedettä sekä matemaattista taloustiedettä.
Viinikainen on vieraillut useissa arvostetuissa yliopistoissa ja tutkimuslaitoksissa, kuten Monashin yliopistossa (2019), University College Londonissa (2018), LIKES-tutkimuskeskuksessa (2018), Bostonin yliopistossa (2017) ja Bambergin yliopistossa (2016). Hän toimii taloustieteen oppiaineen vastuuprofessorina, JSBE:n johtoryhmän jäsenenä ja JYU.Well tutkimusyhteisön puheenjohtajistossa. Lisäksi hän on Euroopan komission EU:n Beyond One Million Genomes Plus -hankkeen terveystaloustieteen työryhmän Suomen edustaja sekä Nuorten tiedeakatemian alumnijäsen.
Tutkimukseni käsittelevät terveyden, terveyskäyttäytymisen ja persoonallisuuden merkitystä työmarkkinoilla. Tutkimukseni tuottaa tietoa tiedeyhteisölle ja päätöksentekijöille siitä, mitkä tekijät vaikuttavat yksilön menestymiseen työmarkkinoilla.
