Wisdomin Lounaskeskustelu: Suomalainen ruokakulttuuri murroksessa
Mitä tarkoittaa hyvä suomalainen ruoka ja syöminen? Onko se kestävää? Entä miltä suomalainen ruokakulttuuri näyttää tulevaisuudessa? Tässä tilaisuudessa keskustelemme suomalaisen ruokakulttuurin muutoksista ja maistelemme Semman uusia kasvipainotteisia ruoka-annoksia, joissa perinteet kohtaavat uudet ruokainnovaatiot.
Ennakkotietoja tai -taitoja ei tarvita – riittää, että olet utelias ja kiinnostunut keskustelemaan näistä aiheista yhteisen lounaan äärellä (ja nälkäinen! 🙂). Tapahtuma järjestetään osana Jyväskylän yliopiston Pohjoismainen syöminen kohti planetaarista hyvinvointia -väitöskirjatutkimusta, jossa tarkastellaan, miten ruokakulttuuri muuttuu ja mitä pidämme “hyvänä syömisenä” maailmassa, jossa esimerkiksi kestävyysmurros ja ruokaturvaan liittyvät kysymykset luovat muutospaineita ruokajärjestelmälle.
Tapahtuma sopii sekä sekasyöjille että kasvissyöjille, ilmoitathan mahdollisista allergioista/erityisruokavalioista ilmoittautumisen yhteydessä. Pääset ensimmäisten joukossa kokeilemaan ennen julkaisemattomia annoksia ja vaikuttamaan siihen, millaisia reseptejä Semma vie jatkokehitykseen ja mahdollisesti lounaslistoille! Tapahtuma on avoin kaikille aiheesta kiinnostuneille, ilmoittauduthan mukaan 15.2. mennessä, jotta osaamme varata oikean määrän ruokaa. Tule mukaan ja kutsu myös opiskelijakamut, kollegat ja muut tutut mukaan keskustelemaan yhteisen lounaan äärelle. Yhdessä otamme selvää, miten suomalainen ruokakulttuuri uudistuu ja säilyy. Lämpimästi tervetuloa!
