Mustaherukka
(Sonja Kärkkäinen)
Nämä kasvit erottaa parhaiten mustaherukan voimakkaantuoksuisista lehdistä.
Punaherukka
(Sonja Kärkkäinen)
Mustaherukka
(Ribes nigrum)
Kirjoittanut Sonja Kärkkäinen
Joulukuu 2008
Myytti
Euroopassa on jo vuosisatojen ajan uskottu mustaherukan nuorentavaan vaikutukseen.
Kasvin käyttö ja vaikutukset
Mustaherukasta käytetään lehtiä ja marjoja yrttijuomaksi ja tuoreisiin salaatteihin.
Mustaherukan lehdillä saattaa mahdollisesti olla hien ja virtsan eritystä lisäävä sekä verenpainetta ja painoa alentava vaikutus.
Mustaherukan siemeniä on käytetty laskemaan verenpainetta, kolesteroliarvoja ja hoitamaan ihosairauksia.
Marjojen tiedetään ehkäisevän tulehduksia ja parantavan näkökykyä hämärässä.
Mustaherukkaa on perinteisesti käytetty vilustumissairauksien hoitoon.
Mustaherukan lehtien käyttö voi aiheuttaa turvotusta ihmisille, joilla on heikot munuaiset ja sydämen toimintahäiriöitä.
Jotta kasvusto ei vahingoittuisi, yhdestä herukkapensaasta tulisi kerätä vain hieman lehtiä.
Kurpitsaa mustaherukalla
Tarvittavat aineet
1,5l kurpitsaa kuutioina
Sokeriliemi
5dl vettä
2tl inkivääriä jauhettuna
1l puhtaita mustaherukan marjoja
kermavaahtoa maun mukaan
Ohje
Sekoita sokeriliemeen tarvittavat ainekset keskenään ja kiehauta seos.
Lisää kuutioitu kurpitsa ja keitä seosta varovasti kunnes kurpitsakuutiot ovat läpikuultavia.
Jäähdytä seos ja ota liemi erilleen.
Herukat ja kurpitsat asetellaan kerroksittain astiaan.
Kermavaahtoa voi lisätä maun mukaan.