TGEP150 Vanheneminen ja ravitsemus (3 op)
Osaamistavoitteet
Opintojakson lopussa opiskelija
- osaa kuvata ikääntyneiden ihmisten ravitsemuksen erityiskysymykset
- osaa selittää ravitsemuksen merkityksen iäkkäiden ihmisten muistisairauksien ennaltaehkäisyn ja aivoterveyden kannalta
- tunnistaa erityisesti muistisairaan ihmisen ravitsemuksen erityiskysymykset
- osaa tehdä ikääntyneen ravitsemustilan arvioinnin MNA:ta (Mini Nutritional Assessment-testi) käyttäen ja osaa arvioida ruokavalion energian ja proteiinin riittävyyttä ja ruokavalion laatua
- osaa hakea eri lähteistä asianmukaista tietoa ikääntyneiden ravitsemuksesta (mm. internet-sivustot) sekä osaa hakea ja käyttää alan terveyskasvatusaineistoa ja ravitsemukseen liittyviä mittareita
Suoritustavat
Luennot 8 tuntia
Luentotehtävä verkko- tai kontaktiluennoista
Oppimistehtävä jakson kirjallisuudesta
Itsenäinen työskentely
Opiskelijan itsereflektio tehtävien aihealueista ja opintojakson osaamistavoitteiden saavuttamisesta
Sisältö
- kotona asuvien ikääntyneiden ihmisten ravitsemuksen erityiskysymykset ja erityisesti muistisairaan ihmisen ravitsemuksen erityiskysymykset
- ravitsemus ja muistisairaus, muistisairauksien ennaltaehkäisy ja aivoterveys
- vajaaravitsemus, ravitsemustilan arviointi, ruokailuun liittyvät sosiaaliset ja psyykkiset tekijät, ravitsemussuositukset, ikääntymismuutokset ja ylipaino
Oppimateriaalit
Oheiskirjallisuus:
Suominen, M., Soini, H., Muurinen, S., Strandberg, T. & Pitkälä, K. 2012. Ikääntyneiden ruokatottumukset, ravinnonsaanti ja ravitsemustila suomalaisissa tutkimuksissa. Sosiaalilääketieteellinen aikakauslehti 49: 170-179.
Kirjallisuus
| ISBN-numero | Tekijä, julkaisuvuosi, teoksen nimi, julkaisija |
|---|---|
| 9789525968330 | Jyväkorpi, S., Havas, A., Urtamo, A. & Karvinen, E. 2014. Ikäihmisen liikunta ja ravitsemus: opas ohjaustyöhön. Helsinki: Ikäinstituutti. (55 s.) |
| Nijs KA, de Graaf C, Kok FJ, van Staveren WA. 2006. Effect of family style mealtimes on quality of life, physical performance, and body weight of nursing home residents: cluster randomised controlled trial. BMJ. May 20;332(7551):1180-4. | |
| 9789513757472 | Suominen M. ym. 2010. Ravitsemussuositukset ikääntyneille. Valtion ravitsemusneuvottelukunta. Helsinki: Edita. (80 s.) |
| 9789516564602 | Suominen, M. 2016. Ravitsemus vanhenemisen tukena. Teoksessa E. Heikkinen, J. Jyrkämä & T. Rantanen (toim.) Gerontologia. 3.-4. painos. Helsinki: Duodecim, 485–494. (10 s.) |
| Gerontologinen ravitsemus Gery ry:n verkkosivut sekä muuta luennoitsijan osoittamaa kirjallisuutta |
Arviointiperusteet
0–5 (luentopäiväkirja 40 % ja oppimistehtävä 60 %)
Arvosanakohtaiset arviointiperusteet
Arvosanakohtaiset arviointikriteerit esitetään gerontologia-oppiaineen Koppa-sivuilla.